Устранение железодефицита с помощью пищевых и непищевых источников железа

Жизненно важные функции в организме напрямую связаны с наличием железа в организме. Если его недостаток не скомпенсировать, то могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем. О том, как предотвратить железодефицит, вы узнаете из данной статьи.

Первое упоминание о железе в крови датируется ХVII веком. Оно принадлежит итальянскому ученому Винченцо Антонио Менгини. Современные специалисты знают не только, как определить уровень железа в крови, но и как повлиять на него.

Содержание железа в организме: как определить его уровень

От 3,5 до 4,5 г железа находится в организме человека, причем большая часть — до двух третей — содержится в крови, а остальная часть распределена между селезенкой, печенью, костным мозгом и мышечной тканью. Железо играет важную роль в организме, входя в состав гемоглобина, который переносит кислород и доставляет его к тканям, и миоглобина, который создает запас кислорода в организме.

Уровень железа можно определить с помощью анализов крови:

- Клинический анализ показывает уровень гемоглобина, который в норме должен быть 120-160 г/л у женщин и 130-170 г/л у мужчин. При пожилом возрасте и беременности уровень может снизиться на 5 г/л и до 110 г/л соответственно. Если уровень гемоглобина ниже, то, возможно, организму не хватает железа. Однако нормальный уровень гемоглобина не всегда гарантирует наличие достаточного количества железа (скрытый дефицит железа).

- Анализ крови на сывороточное железо позволяет определить уровень железа в норме. Уровень железа в крови у новорожденных может достигать 17,9-44,8 мкмоль/л и оставаться на таком же уровне в течение первого месяца жизни. Для мужчин нормальными считаются показатели 11,64-30,43 мкмоль/л, для женщин и подростков — 8,95-30,43 мкмоль/л.

- Анализ на уровень ферритина позволяет выявить недостаток железа в организме. Этот показатель зависит от пола и возраста. У новорожденных нормой считается уровень 25-600 мкг/л, а для подростков и детей от полугода до 12 лет — 7-140 мкг/л. У женщин подразумеваются показатели в пределах 22-180 мкг/л, а у мужчин — 30-310 мкг/л. Уровень ферритина у женщин снижается при беременности, а чем выше срок, тем ниже норма.

- Исследование ОЖСС — общая железосвязывающая способность сыворотки (общий трансферрин). Это исследование, которое часто проводят совместно с предыдущим анализом, позволяет определить насыщение трансферрина железом, которое должно быть не менее 25-30% у здоровых людей.

Перед обращением к врачу, чтобы провести необходимые обследования, можно обратить внимание на некоторые симптомы нехватки железа. Если у вас есть сонливость, апатия, быстрая утомляемость, одышка, пониженное давление, снижение концентрации внимания, нарушение сна и аппетита, и они длительное время наблюдаются, то это может говорить о нехватке железа. В таких случаях желание есть лед, глину, мел, бумагу, крахмал также является признаком низкого содержания железа.

Железодефицит – это состояние, когда количество железа в организме человека не соответствует норме.

По данным некоторых исследований, железодефицит затрагивает около 20% населения планеты, включая развитые страны с высоким уровнем жизни. В России же, почти 80% населения страдают от недостатка железа, хотя бы в какой-то форме.

Если уровень гемоглобина в норме, но показатели ферритина оказываются ниже нормы, то говорят о латентном (скрытом) железодефиците, когда уровень железа меньше, чем требуется, но не возникает анемия. Однако, при отсутствии лечения, могут развиваться разные формы и степени железодефицитной анемии, которая является серьезным патологическим состоянием.

Железодефицитная анемия имеет несколько форм и стадий:

• Легкой степени – уровень гемоглобина снижается до 90-110 г/л. На этом этапе даже может не быть каких-либо явных симптомов.
• Средней степени – уровень гемоглобина составляет 70-90 г/л.
• Тяжелой степени – уровень гемоглобина понижается до менее чем 70 г/л.

Тяжелая степень может привести к анемической прекоме, когда возникают такие признаки, как: тахикардия, бледная кожа с синюшным оттенком, одышка даже в состоянии покоя, галлюцинации и прогрессирующая слабость, а также к анемической коме, которая может сопровождаться потерей сознания, рвотой, низким давлением, отсутствием рефлексов на конечностях и непроизвольным мочеиспусканием.

Одна из причин развития железодефицитной анемии – это неправильное питание. При однообразной диете или при употреблении только растительной пищи уровень железа может снижаться. Для таких случаев достаточно скорректировать рацион питания, так как много железа содержится, например, в печени животных.

Ниже перечислены еще некоторые причины снижения содержания железа:

• Нарушение всасывания железа в кишечнике.
• Сильные потери крови (например, при операциях, травмах, менструациях, донорстве крови, родах и т.д.).
• Повышенная потребность в железе (например, в период активного роста, беременности и др.).
• Врожденный дефицит железа, который может возникнуть у новорожденных, если ребенок недоношенный, при многоплодной беременности или если мама во время беременности страдала железодефицитной анемией.

Существует множество источников железа, которые могут обеспечить наш организм необходимым количеством этого важного элемента. Железо можно получать из таких продуктов питания, как мясо, птица, рыба, орехи и зеленые овощи. Биологически активные добавки также могут стать источником железа для организма, а лекарственные препараты содержат его в высокой концентрации и предназначены для лечения анемии и других заболеваний, связанных с недостатком железа. Однако, перед использованием любых биологически активных добавок или лекарственных препаратов, необходимо проконсультироваться с врачом.

Пищевые продукты, которые помогут избежать недостатка железа или устранить первые признаки его дефицита, необходимо добавить в свой рацион и сделать его более сбалансированным. Особенно это будет актуально в случае, если вы часто находитесь на диетах, у вас нет времени на полноценные обеды или вы отказались от мяса.

Прежде всего, помните, что ежедневный норматив железа для женщин - до 18 мг, а для мужчин - 10 мг. Для того, чтобы покрыть эту норму, в свой рацион можно добавить следующие продукты: говяжью печень (9 мг железа в 100 г), гречку (8 мг на 100 г), фундук (6,1 мг на 100 г), чернослив (13 мг в 100 г) и сушеные грибы (35 мг в 100 г). В мясе, рыбе, морепродуктах и яйцах также содержатся железо, которое легче всего усваивается организмом.

Однако стоит помнить о том, что усваиваемость железа в организм всего лишь 10% (точнее, 10-20% железа усваивается из продуктов животного происхождения, а лишь 1-5% - из растительных продуктов). Это значит, что высокая концентрация железосодержащих продуктов в рационе может быть недостаточной помощью для организма. Помимо увеличения количества железа, желательно также обеспечить его лучшую усваиваемость.

Существует список продуктов, которые могут помочь улучшить усваивание железа:

• Витамин С и B-витамины (B6, B12, Фолиевая кислота).
• Медь, кобальт, цинк (рис, помидоры, бобовые, шпинат, ржаной хлеб).
• Некоторые травы, такие как мята, тимьян, корица, женшень.
• Квашеная капуста и соленые огурцы, которые повышают кислотность в желудке и благодаря этому - обеспечивают лучшее всасывание железа.
• Лук и чеснок, которые могут улучшить всасывание железа на 70%!

Однако, если врач уже диагностировал у вас дефицит железа (особенно в случае, если это связано с плохой усвояемостью), то корректировка питания может быть недостаточной. В данном случае на помощь могут прийти БАДы и лекарства.

БАДы - их значение и особенности

Будучи не лекарствами, биологические активные добавки (БАД) обладают большой значимостью для нормального функционирования организма в случае неполноценного питания. Важно отметить, что при наличии железодефицитной анемии БАДы не могут выступать в роли лекарства, однако могут быть использованы для профилактики или в качестве дополнительного источника железа. При первых признаках дефицита железа, принятие БАДов может быть полезным и эффективным подспорьем для организма.

Стандартный состав БАДов, помимо железа, содержит важные для организма витамины группы B и витамин C, что еще больше усиливает процесс усвоения железа. Таким образом, БАДы не только помогают бороться с недостатком железа в организме, но также способствуют более эффективному проникновению железа в организм.

Лекарственные средства

В медикаментах присутствует двух- или трехвалентное железо. Главное отличие между ними заключается в том, что для более эффективного усвоения трехвалентного железа потребуется аминокислотное соединение, которое облегчит транспортировку ионов железа в костный мозг. В свою очередь для усвоения двухвалентного железа необходима аскорбиновая кислота.

Препараты доступны в виде таблеток или инъекций. Хотя таблетированные формы могут считаться более действенными, но при наличии кишечных заболеваний (например, хронический панкреатит, язва двенадцатиперстной кишки, отсутствие части желудка или кишечника), вероятнее всего, назначат инъекции. При лечении серьезных случаев железодефицитной анемии, обычно, применяют высокие дозы. После достижения нормальных значений гемоглобина, проводится поддерживающая терапия.

Применение таблетированных форм может привести к нарушениям пищеварения (тошнота, рвота, диарея, повышенное газообразование). Темное окрашивание кала является нормальным эффектом препаратов железа и не является поводом к беспокойству. В случае передозировки, могут появиться симптомы, такие как боль в животе, снижение давления, сердцебиение, слабость, побледнение кожи. Если появятся такие признаки, нужно срочно обратиться к врачу и промыть желудок.

Не забывайте, что назначение лекарств должен производить только врач, который определит требуемую дозировку и продолжительность лечения, основываясь на результатах анализов. Однако, лучше беречь свое здоровье и предотвращать возникновение железодефицита, чем восстанавливать его работу в течение длительного времени.

Фото: freepik.com